par Rosalie Tennison<\/p>\n
Tous les Canadiens aiment discuter \u00e0 table, mais combien de ces discussions concernent r\u00e9ellement ce qui se trouve dessus\u00a0: la nourriture? Comme de moins en moins de gens travaillent dans l\u2019industrie de l\u2019agriculture ou vivent dans une communaut\u00e9 agricole ou ses environs, beaucoup de consommateurs ne savent pas d\u2019o\u00f9 leurs aliments proviennent. En raison de ce changement d\u00e9mographique, les gens connaissent moins les m\u00e9thodes utilis\u00e9es pour am\u00e9liorer la production des animaux et des cultures agricoles.<\/p>\n
Le sigle OGM (organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s) est une d\u00e9signation ad\u00e9quate des moyens qu\u2019emploient les scientifiques depuis des centaines d\u2019ann\u00e9es pour cr\u00e9er de meilleures sources de nourriture, entre autres par la phytog\u00e9n\u00e9tique. L\u2019exemple classique d\u2019une modification g\u00e9n\u00e9tique est la transformation du colza en canola. Malheureusement, le sigle OGM s\u2019est vu attribuer au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies une connotation n\u00e9gative, particuli\u00e8rement en ce qui a trait aux plantes r\u00e9sistantes aux maladies et aux insectes ou \u00e0 celles qui tol\u00e8rent les produits de phytoprotection offrant aux agriculteurs de meilleures solutions de contr\u00f4le des insectes et mauvaises herbes.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Selon moi, l\u2019histoire des OGM nous a \u00e9t\u00e9 vol\u00e9e, \u00e0 nous qui travaillons dans le domaine de l\u2019agriculture, note Nadine\u00a0Sisk, vice-pr\u00e9sidente des communications chez CropLife Canada. Nos aliments au Canada sont sains et nous devons partager notre histoire. Nous pouvons aider les consommateurs \u00e0 comprendre l\u2019agriculture moderne et comment elle s\u2019est am\u00e9lior\u00e9e au fil du temps.\u00a0\u00bb<\/p>\n
La firme de sondage nationale Ipsos est p\u00e9riodiquement sollicit\u00e9e pour mener des sondages aupr\u00e8s des consommateurs en vue de conna\u00eetre leur perception des aliments. Dans le dernier sondage d\u2019ao\u00fbt 2015, pay\u00e9 par le R\u00e9seau canadien d\u2019action sur les biotechnologies, six Canadiens sur dix s\u2019opposaient \u00e0 la modification g\u00e9n\u00e9tique pour am\u00e9liorer les aliments. Parmi les 1\u00a0000 r\u00e9pondants canadiens, 57\u00a0pour cent faisaient peu confiance aux syst\u00e8mes de r\u00e9glementation et de salubrit\u00e9 des aliments mis en place par le gouvernement et 88\u00a0pour cent estimaient que l\u2019\u00e9tiquetage des aliments g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s devrait \u00eatre obligatoire.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Notre sondage n\u2019indiquait pas si les r\u00e9pondants poss\u00e9daient suffisamment d\u2019information pour prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es, indique Sean\u00a0Simpson, vice-pr\u00e9sident des affaires publiques chez Ipsos. Les r\u00e9sultats refl\u00e9taient plus les attitudes que les comportements et le plus fort sentiment qui est ressorti \u00e9tait li\u00e9 \u00e0 la connaissance des OGM.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Parall\u00e8lement, le sondage men\u00e9 par CropLife Canada indique qu\u2019au moins un tiers des Canadiens sont \u00e0 l\u2019aise avec les OGM. Mme<\/sup>\u00a0Sisk note que CropLife Canada a sond\u00e9 les r\u00e9pondants en 2010 et en 2013 quant \u00e0 leur attitude \u00e0 l\u2019\u00e9gard des OGM, et qu\u2019elle a remarqu\u00e9 un tournant positif dans le dernier sondage.<\/p>\n \u00ab\u00a0Nous faisons pousser de bons aliments, pr\u00e9cise Mme<\/sup>\u00a0Sisk. Au sein de notre industrie, nous n\u2019avons pas r\u00e9ussi \u00e0 bien expliquer les OGM aux consommateurs d\u00e8s le d\u00e9part. Quelqu\u2019un d\u2019autre s\u2019en est charg\u00e9 \u00e0 notre place, et a racont\u00e9 une fausse histoire.\u00a0\u00bb<\/p>\n Mme<\/sup>\u00a0Sisk sugg\u00e8re que tous les secteurs de l\u2019agriculture collaborent pour raconter leurs histoires et multiplier ainsi les \u00ab\u00a0voix\u00a0\u00bb de l\u2019industrie. Puisque seulement deux pour cent des Canadiens travaillent en milieu agricole et seulement un emploi sur huit concerne l\u2019agriculture, il est facile de comprendre pourquoi une vaste majorit\u00e9 discute d\u2019un enjeu qui n\u2019est pourtant bien connu que d\u2019une minorit\u00e9.<\/p>\n Shawn\u00a0Troyer s\u2019engage \u00e0 alimenter sainement sa famille. Vivant dans une r\u00e9gion urbaine en Ontario entour\u00e9e des meilleures terres agricoles de la province, elle soup\u00e7onne les OGM de provenir de multinationales qui ne pensent qu\u2019\u00e0 faire des profits. Elle croit que beaucoup de gens ne savent pas ce que sont les OGM et elle s\u2019en inqui\u00e8te. Pour s\u2019informer, Mme<\/sup>\u00a0Troyer consulte Internet.<\/p>\n \u00ab\u00a0Je comprends que la population mondiale augmente et qu\u2019il faut plus de nourriture, mais faisons-nous de meilleurs aliments ou en faisons-nous seulement plus?\u00a0\u00bb, commente-t-elle.<\/p>\n Elle estime qu\u2019il y a trop peu de recherches men\u00e9es par des firmes ind\u00e9pendantes et que ce sont les grandes entreprises qui financent les recherches pour pr\u00e9server leurs propres int\u00e9r\u00eats. Elle aimerait qu\u2019une \u00e9tude ind\u00e9pendante compare toutes les formes d\u2019un produit agricole modifi\u00e9 \u00e0 la fois par des m\u00e9thodes traditionnelles et biotechniques pour savoir si le produit demeure le m\u00eame. Elle aurait tendance \u00e0 faire confiance aux r\u00e9sultats d\u2019une telle \u00e9tude.<\/p>\n \u00ab\u00a0L\u2019industrie agricole doit fournir plus d\u2019information, car la transparence est essentielle\u00a0\u00bb, convient M.\u00a0Simpson.<\/p>\n Mme<\/sup>\u00a0Sisk admet que les efforts de sensibilisation ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9faillants d\u00e8s le d\u00e9part et que l\u2019industrie doit maintenant miser sur les avantages de la biotechnologie pour l\u2019agriculture moderne.<\/p>\n Internet regorge d\u2019information sur les OGM, mais il est impossible de contr\u00f4ler le message qui y est v\u00e9hicul\u00e9. Les consommateurs curieux doivent pouvoir trouver des sites l\u00e9gitimes pr\u00e9sentant des donn\u00e9es fiables, comme l\u2019article \u00ab\u00a0GM food myths\u00a0\u00bb sur le site AgBioWorld.org ou les r\u00e9ponses appuy\u00e9es d\u2019arguments sur le site GMOanswers.com. Ces deux sites pr\u00e9sentent aux consommateurs des r\u00e9ponses scientifiques \u00e0 leurs questions.<\/p>\n En somme, Mme<\/sup>\u00a0Sisk estime qu\u2019il y a trois groupes distincts de consommateurs\u00a0: ceux qui acceptent les OGM, ceux qui s\u2019y opposent fermement et ceux, plus nombreux, qui ne croient pas que les OGM soient forc\u00e9ment mauvais, mais qui veulent en savoir plus. \u00ab\u00a0Il y a une diff\u00e9rence entre \u201cje suis pour\u201d ou \u201cje suis contre\u201d et \u201cj\u2019ai des doutes\u201d, ajoute-t-elle. C\u2019est l\u00e0 que nous devons entrer en jeu et discuter avec les gens qui n\u2019ont pas un point de vue arr\u00eat\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n La population humaine d\u00e9pend de sa capacit\u00e9 d\u2019am\u00e9liorer les aliments, car celle-ci contribuera non seulement \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de sa sant\u00e9, mais \u00e9galement \u00e0 l\u2019abondance des aliments. Par exemple, le mouvement d\u2019aliments locaux vise la vari\u00e9t\u00e9, la nutrition et la disponibilit\u00e9, ce qui s\u2019av\u00e8re difficile au Canada, o\u00f9 les saisons de croissance sont courtes et l\u2019entreposage est complexe.<\/p>\n M\u00eame si l\u2019am\u00e9lioration de la production de cultures et d\u2019animaux repose depuis toujours sur la modification g\u00e9n\u00e9tique, les consommateurs ont redoubl\u00e9 de m\u00e9fiance avec l\u2019av\u00e8nement des biotechnologies. La nourriture est un besoin primaire de l\u2019humain et l\u2019am\u00e9lioration scientifique des aliments peut teinter les conversations \u00e0 table de soup\u00e7ons ou de f\u00e9brilit\u00e9. C\u2019est pourquoi ceux qui travaillent dans le domaine de l\u2019agriculture doivent s\u2019asseoir \u00e0 la m\u00eame table que les consommateurs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" par Rosalie Tennison Tous les Canadiens aiment discuter \u00e0 table, mais combien de ces discussions concernent r\u00e9ellement ce qui se trouve dessus\u00a0: la nourriture? Comme de moins en moins de gens travaillent dans l\u2019industrie de l\u2019agriculture ou vivent dans une communaut\u00e9 agricole ou ses environs, beaucoup de consommateurs ne savent pas d\u2019o\u00f9 leurs aliments proviennent. 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