Le bleuet, ce fruit polyvalent cultiv\u00e9 depuis toujours pour ses propri\u00e9t\u00e9s nutritives et m\u00e9dicinales, continue de gagner en popularit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 ses antioxydants qui en font d\u00e9sormais un superaliment. N\u2019allez pas croire que toutes les activit\u00e9s du secteur des bleuets sont interrompues par l\u2019arriv\u00e9e des temp\u00e9ratures plus fra\u00eeches. Permettez nous plut\u00f4t de vous pr\u00e9senter un agriculteur qui sait quoi faire \u00e0 l\u2019automne et en hiver pour assurer une r\u00e9colte satisfaisante \u00e0 la saison suivante.<\/p>\n
Charles Stevens a fond\u00e9 Wilmot Orchards en 1976; il a donc un peu d\u2019exp\u00e9rience en mati\u00e8re de culture de petits fruits. En 1979, il plantait ses premiers bleuets en corymbe et, aujourd\u2019hui, sa pittoresque culture de petits fruits s\u2019\u00e9tend sur 25 acres aux abords de Newcastle, en Ontario, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa pommeraie de 120 acres. Les bleuets ont la r\u00e9putation d\u2019\u00eatre capricieux en ce qui concerne la qualit\u00e9 du sol. En effet, seule une fraction des terres de l\u2019Ontario sont propices \u00e0 leur croissance, ce qui rend leur entretien et les soins \u00e0 leur fournir d\u2019autant plus importants, m\u00eame horssaison, si on veut en optimiser la productivit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les bleuets appr\u00e9cient deux choses plus que tout : une sol acide et la mati\u00e8re organique\u00a0\u00bb, explique M. Stevens, dont la culture produit dor\u00e9navant neuf vari\u00e9t\u00e9s de ce petit fruit qui en fait, exige peu d\u2019entretien. \u00ab\u00a0Faire pousser une r\u00e9colte d\u00e9pend surtout de notre capacit\u00e9 \u00e0 minimiser les humeurs de M\u00e8re Nature, que celles-ci se traduisent par une temp\u00e9rature trop s\u00e8che, trop froide ou trop chaude.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Pour y parvenir, M. Stevens emploie quelques techniques, veillant \u00e0 ce que ses bleuetiers soient pr\u00eats \u00e0 n\u00e9gocier les conditions climatiques canadiennes souvent difficiles. Et, demanderez-vous, qu\u2019utilise-t-il pour cette pr\u00e9paration? De la sciure de bois, vous r\u00e9pondra-t-il, qu\u2019il ajoute aux plantes \u00e9tablies en automne.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Lorsque la sciure se d\u00e9compose dans le sol, elle acidifie ce dernier, y ajoute de la mati\u00e8re organique et prot\u00e8ge les racines du bleuetier pendant l\u2019hiver, particuli\u00e8rement si, cet hiver-l\u00e0, on re\u00e7oit moins de neige\u00a0\u00bb, explique M. Stevens, qui dirige Wilmot Orchards avec l\u2019aide de son \u00e9pouse, Judi, et de sa fille, Courtney.<\/p>\n
L\u2019utilisation de sciure et la nature des bleuetiers font que ces derniers ont besoin de peu d\u2019engrais. \u00ab\u00a0La mati\u00e8re organique fournit, en fait, beaucoup de nutriments\u00a0\u00bb, ajoute-t-il. \u00ab\u00a0La culture de bleuets est tr\u00e8s avantageuse pour le sol, puisque les r\u00e9sidus de taille, les \u00e9mond\u00e9s et les\u00a0fruits retournent dans le sol pour l\u2019engraisser sans qu\u2019il soit n\u00e9cessaire de le travailler. Les fruits se nourrissent pratiquement eux-m\u00eames.\u00a0\u00bb<\/p>\n \u00c0 Wilmot Orchards, on utilise la sciure de bois pour pr\u00e9parer les bleuetiers en vue des grands froids de l\u2019hiver canadien. La sciure, ajout\u00e9e aux plantes \u00e0 l\u2019automne, se d\u00e9compose et acidifie la terre, y ajoute de la mati\u00e8re organique et prot\u00e8ge les racines pendant l\u2019hiver.\n
Le cycle de croissance du bleuetier fait en sorte que les bourgeons de la saison suivante sont sortis \u00e0 l\u2019automne. Il importe donc que le taux d\u2019humidit\u00e9 soit optimal \u00e0 cette p\u00e9riode pour assurer une croissance suffisante au printemps suivant. On utilise des techniques d\u2019irrigation goutte \u00e0 goutte pendant toute la saison de croissance, et on souffle l\u2019eau d\u2019irrigation souterraine hors de la terre en automne pour \u00e9viter que celle-ci g\u00e8le et fasse \u00e9clater les tuyaux. L\u2019ajout de la sciure permet \u00e9galement de mieux retenir l\u2019humidit\u00e9 dans le sol.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Pour chaque tranche de un pour cent de mati\u00e8re organique, le sol retient un pouce de pluie; donc, si votre sol contient trois pour cent de mati\u00e8re organique et qu\u2019il ne pleut pas pendant plusieurs semaines, il conservera tout de m\u00eame suffisamment d\u2019humidit\u00e9 pour quelque temps\u00a0\u00bb, explique M. Stevens, \u00e9galement membre du conseil d\u2019administration de l\u2019Ontario Fruit and Vegetable Growers\u2019 Association, et pr\u00e9sident du Comit\u00e9 de protection des cultures et de l\u2019environnement du Conseil canadien de l\u2019horticulture.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019automne, apr\u00e8s chaque r\u00e9colte, M. Stevens \u00e9pand \u00e9galement de la chaux agricole naturelle \u00e0 diffusion lente pour permettre au pH du sol de se maintenir \u00e0 un indice id\u00e9al de 4,5 \u00e0 5,5.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Il n\u2019est pas possible de cultiver des bleuets si le pH est plus \u00e9lev\u00e9 que 6,5\u00a0\u00bb, insiste-t-il. \u00ab\u00a0Lorsque l\u2019on ajoute de la chaux, on r\u00e9duit le pH et cela permet de lib\u00e9rer des micronutriments que les plantes pourront ensuite absorber.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Des micronutriments vaporis\u00e9s sur les feuilles pr\u00e9viennent \u00e9galement le gel des bleuetiers en agissant, en quelque sorte, comme un \u00ab\u00a0antigel\u00a0\u00bb qui peut \u00eatre absorb\u00e9 par les feuilles et l\u2019\u00e9corce.<\/p>\n
\u00ab\u00a0En l\u2019absence d\u2019une quantit\u00e9 suffisante de ces nutriments, les bleuetiers s\u00e8chent et meurent\u00a0\u00bb, ajoute M. Stevens. \u00ab\u00a0C\u2019est une pratique tr\u00e8s avantageuse pour notre exploitation qui a permis d\u2019augmenter le rendement de nos r\u00e9coltes de mani\u00e8re significative.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Pour une protection suppl\u00e9mentaire, M. Stevens utilise aussi des ventilateurs antigel qui prot\u00e8gent les petits fruits contre le froid. Ces ventilateurs sont thermosensibles et s\u2019allument \u00e0 une temp\u00e9rature d\u00e9termin\u00e9e, puis s\u2019\u00e9teignent lorsqu\u2019il fait suffisamment chaud.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Sans eux, on peut perdre une r\u00e9colte enti\u00e8re en moins de trois heures\u00a0\u00bb, affirme-t-il.<\/p>\n
Ces outils et techniques permettent \u00e0 Wilmot Orchards de tirer le meilleur parti possible de la saison froide pour faire en sorte que les bleuetiers soient pr\u00eats pour l\u2019\u00e9mondage printanier, un proc\u00e9d\u00e9 ex\u00e9cut\u00e9 \u00e0 la main.<\/p>\n
Nous ne touchons aux arbustes que lorsque la temp\u00e9rature se r\u00e9chauffe\u00a0\u00bb, dit M. Stevens. \u00ab\u00a0L\u2019\u00e9mondage assure jeunesse et vitalit\u00e9 aux plantes; et nous savons tous que, dans la nature, la jeunesse est synonyme d\u2019une meilleure productivit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Toute l\u2019ann\u00e9e, M. Stevens utilise peu de phytoprotecteurs contre les ravageurs et les mauvaises herbes. La sciure appliqu\u00e9e \u00e0 l\u2019automne tient lieu d\u2019herbicide, se d\u00e9composant lentement pour \u00e9touffer les plantes adventices.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous nous en tirons avec une application minimale d\u2019insecticide pour enrayer une esp\u00e8ce nuisible particuli\u00e8re et envahissante (drosophile \u00e0 ailes tachet\u00e9es), originaire d\u2019Asie, qui n\u2019a aucun pr\u00e9dateur naturel au Canada\u00a0\u00bb, ajoute-t-il. \u00ab\u00a0Elle pond ses larves dans les fruits, ce qui les amollit et les rend impropres \u00e0 la vente. Ce ne sont pas l\u00e0 les prot\u00e9ines que les gens aiment trouver dans leurs fruits. Cet insecte a caus\u00e9 de grands changements \u00e0 notre industrie au Canada.\u00a0\u00bb<\/p>\n Wilmot Orchards utilise aussi des ventilateurs antigel qui prot\u00e8gent les petits fruits contre le froid.\n
Wilmot Orchards utilise une seule autre forme de contr\u00f4le des esp\u00e8ces nuisibles : le dressage des oiseaux pr\u00e9dateurs, comme le faucon et le faucon p\u00e8lerin, qui, chaque \u00e9t\u00e9, ont pour t\u00e2che d\u2019apeurer les oiseaux plus petits pour les emp\u00eacher de manger les fruits.<\/p>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est la loi de la nature\u00a0\u00bb, de dire M. Stevens en riant. \u00ab\u00a0Nous utilisons ces oiseaux depuis plus de 20 ans pour limiter les pertes de fruits.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Tout comme pour les oiseaux, il semble que l\u2019app\u00e9tit du public pour les petits fruits ne soit pas sur son d\u00e9clin. La saison des bleuets commence habituellement \u00e0 la fin de juillet et atteint son sommet en ao\u00fbt, p\u00e9riode au cours de laquelle Wilmot Orchards ouvre ses portes \u00e0 des milliers de visiteurs qui viennent cueillir les petites sucreries \u00e0 pleins paniers. Gr\u00e2ce au fait que diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s m\u00fbrissent tour \u00e0 tour tout au long de l\u2019\u00e9t\u00e9, la saison de cueillette se prolonge de plusieurs semaines.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Si ce n\u2019\u00e9tait de cette vari\u00e9t\u00e9, notre saison durerait deux fois moins longtemps qu\u2019\u00e0 l\u2019heure actuelle\u00a0\u00bb, explique M. Stevens.<\/p>\n
Les soins minutieux qu\u2019il apporte \u00e0 ses r\u00e9coltes tout au long de l\u2019ann\u00e9e permettent d\u2019obtenir des plantes vigoureuses qui continueront de porter leurs fruits pour plusieurs d\u00e9cennies encore.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La production de bleuets est vraiment de longue haleine. Habituellement, en raison du sol et du climat en Ontario, il faut environ de huit \u00e0 dix ans pour parvenir \u00e0 une bonne production\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Si l\u2019on prend soin des plantes, elles peuvent facilement durer plusieurs d\u00e9cennies.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Si l\u2019hiver est une saison plus calme pour M. Stevens, il en profite pour s\u2019affairer \u00e0 la planification de la rel\u00e8ve et \u00e0 la commande de fournitures.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Lorsqu\u2019il s\u2019agit de commander des fournitures, on consid\u00e8re que l\u2019hiver est le bon moment pour effectuer des changements dans nos strat\u00e9gies de gestion des nutriments ou de phytoprotection pour la prochaine ann\u00e9e. En hiver, on a le temps de s\u2019arr\u00eater pour y penser\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n
En ce qui concerne la planification de la rel\u00e8ve, je suis \u00e0 un \u00e2ge o\u00f9 la plupart des agriculteurs canadiens songent \u00e0 passer le flambeau \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante ou \u00e0 vendre leur propri\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, poursuit-il. \u00ab\u00a0Je passe beaucoup de temps \u00e0 planifier la rel\u00e8ve, ce qui en vaut la chandelle lorsqu\u2019on a pass\u00e9 40 ans de sa vie \u00e0 construire une entreprise.\u00a0\u00bb<\/p>\n La croissance de r\u00e9coltes comme celles de ces bleuets en corymbe aux vergers Wilmot, pr\u00e8s de Newcastle, en Ontario, d\u00e9pend de leur protection contre les caprices de M\u00e8re Nature.\n
Pour ce qui est de tirer parti de la saison morte, M. Stevens encourage ses coll\u00e8gues producteurs \u00e0 s\u2019impliquer au sein de leurs associations locales, peu importe le type de culture qu\u2019ils produisent.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Lorsqu\u2019on est producteur, on dispose de tant de ressources qui permettent de s\u2019engager et de participer \u00e0 des rencontres; il est toujours possible de trouver quelqu\u2019un qui pourrait avoir une bonne id\u00e9e pour mettre en valeur votre entreprise\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Il suffit d\u2019une seule piste\u2014 qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019irrigation ou de gestion de la main-d\u2019oeuvre, ou encore de phytoprotection ou de position sur le march\u00e9\u2014pour peut-\u00eatre am\u00e9liorer vos affaires. Discuter avec quelqu\u2019un qui a r\u00e9ussi a beaucoup plus de valeur que simplement chercher dans internet.\u00a0\u00bb<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le bleuet, ce fruit polyvalent cultiv\u00e9 depuis toujours pour ses propri\u00e9t\u00e9s nutritives et m\u00e9dicinales, continue de gagner en popularit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 ses antioxydants qui en font d\u00e9sormais un superaliment. N\u2019allez pas croire que toutes les activit\u00e9s du secteur des bleuets sont interrompues par l\u2019arriv\u00e9e des temp\u00e9ratures plus fra\u00eeches. Permettez nous plut\u00f4t de vous pr\u00e9senter un […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1207,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[29],"tags":[28,30,31],"class_list":["post-1203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dossiers-de-lheure","tag-bleuets","tag-planification-de-la-releve","tag-protection-des-cultures"],"yoast_head":"\n