Production de légumes de serre au Canada

Tomates en serre derière une carte du Canada

Les fruits et légumes de serre ont représenté 1,6 milliard de dollars de recettes monétaires agricoles en 2019, soit une augmentation de 5,0 % par rapport à 2018.Les ventes de fruits et légumes de serre ont augmenté pour la sixième année consécutive. Les exportations canadiennes de légumes de serre ont augmenté de 4 % pour s'élever à plus de 1,0 milliard de dollars en 2018, ce qui représente 42 % de toutes les exportations de produits frais (fruits, légumes de serre et de plein champ, pommes de terre).

2020-06 CCH - Aperçu du secteur des légumes de serre (disponible en anglais seulement)

 

Statistiques canadiennes sur les fruits et légumes de serre

  • Nombre d’exploitations productrices de fruits et légumes au Canada : 837
  • Surface récoltée : : 1 800 ha (4 470 acres)
  • Volume de production (kilogrammes) : 679 465 tonnes métrique
  • Total des employés, annuel, emplois directs : 12 529
    • Total des employés, saisonniers : 5 045 (40 %)
  • Total Exportations - tomates, poivrons, concombres de serre : 1,4 milliard
  • Les 3 principales destinations d'exportation:
    • États-Unis
    • Japon
    • Taïwan
  • Valeur à la ferme: 1,4 milliard (augmentation annuelle de 12,3 %)
    • Meilleures ventes par province :
      • Ontario : 66 %;
      • Colombie-Britannique : 17 %;
      • Québec : 7,5 %;
      • Alberta : 6,4 %
    • Valeur maximale à la ferme par produit ($ x 1 000) :
      • tomates : 665 948 (36,5 %);
      • concombres : 518 159 (28,4 %);
      • poivrons : 512 365 (28,1 %);
      • laitue : 63 963 (3,5 %);
      • fraises: 35 099 (1,9 %);
      • aubergines : 15 178 (0,8 %);
      • herbes fines fraîches : 12 154 (0,7 %) 
      • haricots verts et jaunes : 924 (0,1 %) 

Légende

  • Vert indique une augmentation par rapport à la période de référence précédente.
  • Rouge indique une diminution par rapport à la période de référence précédente.

 

Toutes les données proviennent de Statistique Canada, AAFC Horticulture sector reports and The Daily